安溪铁观音的传统泡法!
安溪铁观音的传统式泡法，这个泡法非常简单自由很适合大众饮用，准备的道具也非常简单。
(1)泡茶前烫壶也是必不可少，把沸水倒进壶里倒满后等待几秒钟把水倒进茶船里即可。然后接下来就是投茶了，投茶也是有些讲究的，把茶漏斗放在壶口的位置，然后用茶匙把铁观音茶拨进壶里即可。随后把刚烧好的水倒进壶里，直到泡沫溢出壶口。
(2)倒茶前首先提着茶壶沿着茶船逆行转一下圈，这样能刮掉壶底的水滴。如果是左手提壶的话，方向就是相反的。把壶里的茶汤倒进公道杯里可以使茶汤均匀。而另一种均匀倒茶的方法就是用茶壶轮流同时给几个茶杯倒茶，在差不多倒完的时候，把剩下的茶汤分别点入各个杯子里。要注意的是倒茶不能一次倒满一杯，在七分满就可以了。
安溪县铁观音的传统泡法步骤
1、汤壶
首先把烧开的沸水，冲入茶壶内，至到茶壶里面的水溢出来为止。
2、倒水
接着把茶壶内的水，倒出来到茶船中。
3、置茶
这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
4、倒茶
把提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，
将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
5、奉茶
自由取饮，或由专人奉上。
其实，安溪铁观音的传统泡法还是非常简单的，有喜欢喝铁观音的朋友们可以根据这样的泡法去试试。
